翅根配冬瓜
冬瓜烧鸡翅根是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
鸡翅根：6-8根
冬瓜：500-700克
姜：3-4片
葱：1根
蒜：3-4瓣
料酒：1-2大勺
生抽：2-3大勺
老抽：1小勺
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或味精：少许（可选）
八角：1颗（可选）
青蒜或红辣椒：适量（根据口味添加）
步骤
准备食材
鸡翅根洗净，用刀划几刀以便入味。
冬瓜去皮去瓤，切成大小均匀的块状。
姜切片，葱切段，蒜拍扁。
煎鸡翅根
锅中倒入适量油，油热后放入鸡翅根，煎至两面金黄，盛出备用。
炒香调料
锅中留底油，放入姜片、蒜瓣（和八角一起，如果使用），翻炒出香味。