香菇木耳汤猪肝汤的做法

材料准备

猪肝200克

干香菇6朵

生姜片5片

葱段适量

盐适量

清水适量

料酒适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

食用油适量

前期处理

猪肝洗净切片，用盐水浸泡15分钟，去腥味。

干香菇洗净，用温水浸泡至软，切片备用。

烹饪步骤

热锅冷油，将姜片和葱段爆香。

将切好的猪肝放入锅中煸炒至变色。

加入清水，煮沸后转小火，继续煮15分钟。

将香菇片放入锅中，再煮5分钟。

最后加入适量盐调味即可。

建议：

猪肝要切得薄一些，这样更容易熟透且口感更嫩。

腌制猪肝时，可以用少量的料酒和生抽，这样可以去腥增香。

煮汤时，火候要掌握好，先用大火煮沸，再转小火慢炖，这样汤品才会更加鲜美浓郁。