香菇莴笋炒木耳的做法

香菇莴笋炒木耳是一道营养丰富、色香味俱全的素菜。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

莴笋1根

香菇几朵

干辣椒2个（可根据口味调整）

蒜3瓣

大葱1小段

生抽1勺

盐适量

糖少许

食用油适量

处理食材

莴笋去皮后切成薄片或块状。

香菇洗净后去蒂切片。

干辣椒切段，蒜和大葱切末。

黑木耳提前浸泡并清洗干净，撕成小朵。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜和大葱末翻炒数秒，出香味。

加入香菇片翻炒至八分熟。

放入莴笋片继续翻炒，加入少许盐调味。

放入泡发好的黑木耳翻炒均匀。

加入干辣椒段，放适量生抽和少许糖，继续翻炒均匀，使食材充分融合味道。

出锅

所有食材炒至熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。

莴笋焯水后再炒，可以使其更爽脆。

炒制过程中要保持中火，避免火候过大导致食材炒焦。

这道香菇莴笋炒木耳不仅营养丰富，而且做法简单，是一道适合家常烹饪的美味素菜。希望你能喜欢!