木耳的味道怎么去掉
要去掉木耳的味道，可以尝试以下几种方法：
用温水和醋泡发
将木耳用温水泡发，然后去除根部，重新用水泡。如果味道较重，可以适量加入白醋去味。泡好后，用开水过一下。
用淘米水泡发
淘米水不仅能使木耳泡发得更干净，还能有效去除异味。泡发后，再用开水过一下。
用开水焯
将木耳放入开水焯烫一段时间，特别是如果土腥味较重，可以多焯一会儿。焯好后，泡好的木耳可以不再泡水。
用硫酸镁浸泡
将木耳用硫酸镁浸泡，然后晾干。硫酸镁无毒，味道咸苦，但能增加木耳的重量，去除异味。注意这种方法需要大量用水浸泡。
用盐和面粉清洗
在泡发木耳的水中加入食用盐和面粉，化开后用手搓洗每一片木耳，多换几遍清水。
用香水或妇炎洁清洗
泡发后，可以用香水或妇炎洁洗净，喷香水的方法也可以去除异味。
用芥末酱油醋
将木耳的根部掐掉，在一个碗里加上芥末、酱油和醋，这样处理后的木耳口感更佳。