凉拌调料配方
常见凉拌料汁配方
酱油 + 白糖 + 醋 + 花生油 + 蒜蓉
生抽 + 老抽 + 糖 + 鸡精
酱油 + 豆鼓 + 料酒 + 白糖 + 花椒油
酱油 + 蚝油 + 白糖 + 香油 + 蒜蓉 + 花椒
醋 + 糖 + 盐
六种基本调味料
蒜末
辣椒
生抽
陈醋
白糖
香油
其他常用调味料
香菜
葱花
生姜
柠檬
洋葱
食盐
鸡精/味精
胡椒粉
芥末
蚝油
调配小技巧
比例：调味料的比例可以根据个人口味进行调整。
顺序：一般先蒜末、辣椒、芝麻等，可激发香气，再放其他调味料。
温度：凉拌菜的调味料最好是常温的，这样可以更好地融合。
三种凉拌菜常用酱料和配比
基础款-果蔬类：蒜末、辣椒、芝麻油、生抽、老醋、白糖。
这些配方和技巧可以帮助你制作出各种美味的凉拌菜。根据不同的食材和口味需求，你可以灵活调整调料的种类和比例，创造出属于自己的特色凉拌菜。