胡萝卜香菇炒茄子的做法

胡萝卜香菇炒茄子的做法如下：

材料准备

茄子：2个

香菇：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

白糖：适量

食用油：适量

做法步骤

将茄子洗净切成块状，香菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。

在锅中热油，放入葱姜蒜末炒香。

加入茄子块翻炒，炒至茄子变软。

加入香菇片翻炒，炒至香菇变软。

加入适量的盐、生抽、料酒和白糖炒匀，继续翻炒均匀。

最后加入适量的清水，煮沸后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮5分钟。

焖煮结束后，打开锅盖，继续大火翻炒至水分收干。

炒熟的香菇茄子即可享用。

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