不用蒜的茄子

茄子是一种非常多功能的蔬菜，可以搭配多种调料来制作美味的菜肴。如果你不喜欢在茄子中使用大蒜，以下是一些可以尝试的茄子食谱：

将茄子洗净切开，摆盘上锅蒸15分钟。

调制凉拌汁，可以使用醋、花椒面、辣椒面、豆豉等调料，烧油浇在调料上。

将蒸好的茄子分成条状，浇上凉拌汁即可。

茄子氽烫去皮后，用刀背轻拍成扁平状。

用酱清、糖、胡椒粉、生粉腌渍10分钟。

沾干面粉后煎香，食用时浇上素耗油。

将茄子洗净切块，用盐腌制10分钟，挤干水分。

热锅放油，倒入茄子翻炒至软塌，加入生抽、老抽、耗油、糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水调成的料汁，翻炒至汁微干。

最后加入蒜末，起锅。

这些食谱都不含大蒜，但依然能够制作出美味可口的茄子菜肴。你可以根据自己的口味调整调料的用量，创造出最适合自己的味道。