茄子籽多做茄子泥好吃吗

茄子籽在制作茄子泥时是可以加入的，而且这样做出来的茄子泥口感更好。以下是几个原因：

口感丰富：

茄子籽在炒制或蒸煮过程中会释放出独特的香味，这些香味融入茄子泥中，会使口感更加丰富和多层次。

营养增加：

茄子籽富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高，有助于保护心血管健康。

易于消化：

选择嫩茄子并去除籽，可以避免宝宝吞咽困难或呛入气管的风险，同时也有利于消化。

制作茄子泥的步骤：

选择茄子：

选择嫩茄子，切半段后蒸10分钟。

去籽：

用勺子挖出茄子肉，放入打磨机中，加少许水打磨成泥糊。

过滤：

如果需要更细腻的泥，可以用细网过滤，去除较大的籽粒。

冷冻：

吃不完的茄子泥可以放入小盒里冷冻保存。

小贴士：

使用圆茄子：圆茄子的肉比较厚，籽小，更利于宝宝消化。

蒸烂：茄子一定要蒸至软烂，这样更容易打成细腻的泥。