生姜腌制储存
材料准备
生姜
盐
白糖
蜂蜜
白醋
高度白酒
密封罐（最好提前消毒并晾干）
保鲜膜
无水无油的容器
储存步骤
清洗与晾干
将生姜洗净，切成适当大小的片状。
将切好的生姜放入大碗中，加入20克盐，抓拌均匀，腌制2小时，以去除多余水分并杀灭表面细菌。
腌制完成后，用厨房纸巾擦干生姜表面水分，或放置于通风良好、干燥的地方自然晾干，避免阳光直射。
腌制液制作
在一个小碗中，加入适量白糖，腌制生姜30分钟，使其自然出水。
控干水分后，将生姜切成厚度适中的片状。
在另一个碗中，加入冰糖、食盐、蜂蜜和白醋，搅拌均匀，制成腌制液。