冬瓜藕排骨

冬瓜莲藕排骨汤是一款营养丰富的汤品，具有多种功效和作用。以下是关于冬瓜莲藕排骨汤的详细做法和功效介绍：

功效与作用

益气补血：

冬瓜莲藕排骨汤中的熟莲藕性味甘温，有健脾益胃、养血补虚的功效，排骨则有滋阴壮阳、益精补血的功效，可缓解贫血、湿热内盛的症状。

清心除烦：

冬瓜味甘而淡，性质偏凉，莲藕甘甜入胃，二者合用可化瘀凉血、清心除烦，适合夏日食用。

补充营养：

冬瓜含有丰富的粗纤维、维生素及钾等微量元素，莲藕含有水、糖类等营养，排骨富含蛋白质、脂肪以及大量的磷酸钙、骨胶原等成分，可为人体提供丰富的营养成分。

食材用料

冬瓜：150g

排骨：160g

莲藕：1节

花椒：适量

盐：适量

制作方法

方法一

1. 排骨洗净焯好。

2. 冬瓜切块。

3. 莲藕切大块。

4. 放入压力锅中，加适量的花椒和盐。

5. 加水没过食材。

6. 按“汤类”，选择“文火慢炖”。

方法二

1. 将排骨洗净，放入滚水中焯水，捞出备用。

2. 冬瓜去皮，切小块；莲藕去皮，切片备用。

3. 热锅加入适量食用油，放入姜片炒香，然后将排骨倒入翻炒。

4. 倒入适量料酒炒匀，然后加入足够的水，大火煮沸。

5. 将冬瓜块和莲藕片放入锅中，煮约15分钟至材料熟软。

6. 加入适量盐和白胡椒粉调味，继续煮2-3分钟。

方法三

1. 排骨热水焯一下，去血水。

2. 冬瓜去皮切块，莲藕削皮切片，香葱打结，蒜头备用。

3. 加入排骨，加水大火煮沸，然后加入莲藕，冬瓜等，大火煮沸后，小火慢炖。

小贴士

1. 莲藕可切大块，压力锅压出来的莲藕特别绵软。

2. 根据个人口味，可以调整食盐的用量，以免影响原料的原汁原味。

其他信息

冬瓜和莲藕一起炖排骨，不仅能够起到开胃清热、滋补养性的作用，还能辅助治疗热病口渴、食欲不佳等症状，提高人体免疫力。

通过以上介绍，相信你已经掌握了冬瓜莲藕排骨汤的制作方法和功效。不妨尝试在家制作，享受这道美味佳肴带来的健康益处。