排骨死血

要去除排骨中的死血，可以采用以下几种方法：

温水加盐水浸泡

将排骨放入盛有温水的盆中，水温比热水更有效去除血水。

在温水中加入少许盐，浸泡一段时间后，用手搓洗排骨，盐有很好的杀菌效果，可以去除细菌和灰尘，同时也有去腥的效果。

淘米水加盐水浸泡

使用温热的淘米水代替清水，淘米水能去除排骨中的脏东西和油污。

加入少量盐，浸泡后用手抓洗，直至排骨中血色褪尽。

冷水下锅煮

将排骨放入冷水中，加入生姜、料酒、大葱等调料，大火煮开后撇去浮沫。

煮约30分钟至排骨熟透，然后捞出冲洗干净。

食盐加面粉揉捏

将排骨清洗干净后，撒上食盐和面粉，用手揉捏2分钟，让面粉和食盐均匀涂抹在排骨上。