麻酱豆角用老豆角能做吗

麻酱豆角可以使用老豆角来制作。以下是一种使用老豆角的麻酱豆角做法：

准备食材

老豆角：适量

芝麻酱：1-2勺

盐：适量

鸡精：适量

大蒜：2-3瓣

生抽：1-2勺

香醋：1勺

麻油：半小勺

白醋：几滴（可选）

处理豆角

将老豆角去蒂去筋，洗净后切成适当长度。

放入开水锅中焯水，煮至豆角颜色变深且熟透（约7-10分钟）。

捞出豆角，过冷水后沥干水分。

调制麻酱酱

芝麻酱加盐、鸡精，用温开水冲开，调成稀糊状。

如果麻酱太稠，可以加入适量的凉白开稀释，同时加入少量盐和香油搅拌均匀。

拌制豆角

将焯水后的豆角切成段或条，摆放在盘中。