猪里脊猪肝汤

猪里脊猪肝汤是一道营养丰富、口感嫩滑的汤品，适合家庭日常食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料准备

猪肝: 200克，切成薄片，用少许盐、料酒和生粉腌制10分钟。

瘦肉: 150克，建议选择猪里脊肉，切成薄片，同样用上述调料腌制。

生姜： 几片，用于去腥增香。

枸杞： 一小把，提前清洗干净。

红枣： 几颗，去核，剪小粒。

青菜： 适量，如菠菜或小白菜，清洗干净，切段备用。

清水: 1000毫升，用于煮汤。

调味料： 盐适量，根据个人口味调整；白胡椒粉少许，提味去腥。

烹饪步骤

烧水：

在锅中加入清水，放入几片生姜和一些红枣粒，大火烧开后转小火，让水保持微沸状态，煮出姜味，红枣变软。

下瘦肉和猪肝：

将火调大，将腌制好的猪肝片和瘦肉片迅速分散下锅，用勺子轻轻推动，避免粘连。猪肝下锅后不宜久煮，以免变老变硬，影响口感。

下青菜：

待猪肝和肉变色，水再次沸腾，迅速加入切好的青菜段。青菜的加入不仅为汤品增添了清新的口感，还能提供丰富的维生素和膳食纤维，促进消化。