猪肝怎么凉晒

猪肝的凉晒方法如下：

前期准备

将猪肝清洗干净，切成适当大小的条状。

用清水浸泡猪肝40分钟，然后捞出控干水分。

腌制

在盆中加入适量的盐，将控干水分的猪肝放入盆中，搅拌均匀，腌制至少12小时。

腌制好的猪肝再放入盆中加入白砂糖，搅拌均匀，继续腌制至少12小时。

倒入高度白酒，搅拌均匀，腌制12小时。

晾晒

每个猪肝上穿条绳子，以便悬挂。

将腌制好的猪肝挂在阴凉通风的地方，避免直接暴露在太阳下，以免影响口感和质量。

晾晒时间根据天气情况而定，一般需要晾晒4到7天，直到猪肝表面干燥且有一定硬度。

保存

晾晒好的猪肝可以放入冰箱冷冻保存，这样可以延长保存时间，方便以后食用。

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