丹东特色下酒凉菜

丹东以其丰富的美食文化而闻名，其中一些特色下酒凉菜尤为受欢迎。以下是几道值得推荐的丹东特色下酒凉菜：

皮冻：

这是丹东人过年过节必备的凉菜，主要原料是猪皮，经过熬制和凝固工序制成，口感滑嫩，清爽解腻，非常适合搭配酒水享用。

溜肉段：

这道菜将猪肉切成小段，经过腌制和油炸，再淋上特制的酱汁，口感酥脆，味道鲜美，是丹东人喜爱的下酒菜之一。

酱大骨头：

选用猪大骨长时间炖煮，骨头上的肉质鲜嫩多汁，骨髓精华融入汤汁，让人回味无穷，是下酒的绝佳选择。

酸菜炖血肠：

冬季佳肴，将酸菜与血肠一起炖制，味道鲜美，尤其适合在寒冷的季节里与亲朋好友共饮。

丹东米叉子：

以米叉子为主料，配以黄蚬子肉、韭黄、胡萝卜、葱花等炒制而成，口感筋道，味道鲜美，是丹东地区的特色菜之一。

金蝉戏牡丹：

以黄海对虾和小人鲜（黄海贝类）为主料，辅以香菇、鱿鱼泥、青红椒丝等，造型逼真，口感滑爽，味道鲜美，是东北菜中的名菜。

丹东煎焖子：

以绿豆凉粉为主料，配以麻酱、虾油、蒜泥、白醋等调料制作，外酥里嫩，非常鲜美，是丹东著名的特色小吃。

炒螺丝：

新鲜的螺丝炒制，味道鲜香可口，适合下酒，在溪湖周边的餐馆和小吃摊中较为常见。

这些菜品不仅味道独特，而且深受当地人喜爱，是丹东美食文化中不可或缺的一部分。如果你有机会到丹东，不妨尝试这些地道的美食，体验一下丹东的饮食魅力。