茄子馅包子放几个茄子

制作茄子馅包子时，通常 需要使用3个茄子。以下是制作茄子馅包子的一般步骤：

将茄子洗净后削皮，切成小丁。

将切好的茄子放入盆中，加入一勺盐，搅拌均匀后腌制30分钟，以杀出多余的水分。

尖椒洗净后切成小丁。

葱姜切成碎末备用。

腌制好的茄子用手攥去多余的水分，但不要完全攥干，保持一点湿润口感。

将处理好的茄子丁与其他配料（如尖椒丁、葱姜末等）混合，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、香油等调味品，搅拌均匀。

将面粉与酵母粉混合，加入温水，搅拌均匀至成团状态，静置发酵约1小时。

发好的面擀成皮，包入调好的茄子馅，然后进行二次发酵约10分钟。

将包好的包子放入蒸锅中，上汽后蒸15-20分钟。