木耳香菇胡萝卜笋

木耳、香菇、胡萝卜和笋可以一起烹饪，制作出多种美味的菜肴。以下是几种不同的做法和营养信息：

用料：胡萝卜半根、青笋一颗、木耳10克、大蒜5瓣、小米辣2个、姜2片、生抽1.5勺、耗油1.5勺、盐适量、鸡精0.5勺、白醋0.5勺。

做法：

1. 青笋、胡萝卜去皮，笋叶不要扔，可以用来做另外一道菜。

2. 笋片、胡萝卜切片，木耳撕成小朵，小米辣切小段，蒜拍碎，生姜切片备用。

3. 锅先烧热，烧干锅中水滴后起锅烧油，油热开炒。

4. 首先，油热姜蒜、小米椒爆香，依次下入胡萝卜片、木耳翻炒，加入耗油1勺半、生抽1勺半。

5. 最后加入青笋片，加入一勺白醋，可保证青笋脆爽。

6. 最后加入食盐适量、鸡精半勺，搅拌均匀，起锅装盘。

用料：干木耳8g、干香菇15g、鲜笋600g、云南火腿100g、猪里脊100g、胡萝卜1个、猪油适量、盐适量、鸡汤300毫升、胡椒粉少许、味精少许。

做法：

1. 将新鲜笋去老皮，洗净切片放入沸水中焯水后用凉水漂2小时。

2. 干木耳和干香菇用热水泡发十分钟后捞起，清洗干净。

3. 准备一碗鸡汤。

4. 火腿切片，鲜肉切片并用少许盐和料酒拌匀。

5. 香菇撕开，胡萝卜切片，和木耳、笋片放一起待用。

6. 炒锅放猪油，放火腿片小火煸出香味，别炒太干。

7. 再放入笋片，木耳，香菇加盐翻炒后倒入鸡汤稍煮使其入味。

8. 加入胡萝卜稍炒后将锅内菜铲在锅壁上，将精瘦肉倒入在锅内汤汁里，用筷子快速划散，肉变白关火。

9. 加入少许味精和胡椒粉拌匀即可。

用料：木耳、胡萝卜、竹笋、葱、蒜、生姜、生抽、料酒、醋、白糖、淀粉等。

做法：

1. 将所有材料洗干净，把香菇、木耳放在水里泡一下，大概一天，把它们切成丝。

2.加点糖、淀粉、酱油到一个干净的碗里，搅拌均匀。

3. 再放油进锅里，八成热的时候，把香菇、木耳放进去，翻炒均匀。

4. 大概三分钟，放入胡萝卜，继续炒一下，倒点酱油、水，炒均匀，盖上盖子，大概三分钟，熟了后，就可以盛出来吃了。

这些做法不仅美味，而且营养丰富，包含了多种维生素和矿物质，适合各种饮食需求。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。