猪肝包肥肉做法

猪肝包肥肉的做法如下：

猪肝若干

肥肉若干

盐少许

花椒面少许

花椒少许

棕榈叶若干

牙签几根

将猪肝清洗干净，切成均匀的长条。

在猪肝中心扎一个孔，以便放入肥肉块。

用盐15克、花椒0.5克腌制猪肝半小时。

将肥肉切成小条，用盐8克、花椒面2克腌制20分钟。

腌制好的肥肉均匀塞入猪肝的孔中，用牙签封口。

将装好肥肉的猪肝上部扎一个洞，插入棕榈叶，系好。

挂起来，自然风干20天，直到猪肝和肥肉表面干燥。

将风干好的猪肝和肥肉取下，切成适当大小的块状。

可以选择蒸、煮或其他烹饪方式将猪肝和肥肉一起食用。如果喜欢辣味，可以加入辣椒等调料。

这样，美味的猪肝包肥肉就做好了。在风干过程中，猪肝会吸收肥肉的油脂，口感更加鲜美。根据个人口味，可以适量调整调料的用量，以达到最佳口感。