饭店炒菜配方

食材准备：

瘦肉：500克（根据个人喜好选择猪肉、牛肉等）

蔬菜：青椒、红椒、豆芽、香菇等适量

调料：生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油、蒜末、鸡精（可选）

步骤：

热锅凉油

将锅预热，加入适量的食用油，待油热后加入切好的瘦肉翻炒至变色，待瘦肉微微发白时加入蔬菜一起翻炒。

调味

加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，让每一片瘦肉都裹上调料。在此过程中可根据个人口味添加适量的糖和盐，调节口味。

出锅装盘

待食材炒至熟透，色泽金黄时即可出锅装盘。

建议：

火候控制：炒菜时火候要掌握好，大火快炒可以保持蔬菜的脆嫩口感，避免出水。

调味适量：根据个人口味适量添加调味料，避免过咸或过甜。