蛋糕有生油味

蛋糕出现生油味可能有以下几种原因：

油脂可能已经变质。在高温下，油脂容易变质，产生不良气味。建议将蛋糕放入密封袋中，并摆放在冰箱里保存，以避免油脂进一步氧化和变质。

使用了质量不佳或过期的油。如果油已经过期或保存不当，可能会产生生油味。建议购买新鲜、质量可靠的油，并注意保存方式。

在制作蛋糕时，如果油温过高或过低，可能会影响蛋糕的口感和味道。建议将油加热至适当的温度后再使用，以避免生油味。

蛋糕在保存过程中，如果暴露在空气中过久，可能会吸收周围的异味，导致生油味。建议将蛋糕密封保存，并放置在阴凉、干燥的地方。

如果使用了花生油或橄榄油等香味较重的油，可能会影响蛋糕的原味。建议选择无气味或气味较轻的油，如色拉油或葵花子油。

综上所述，要解决蛋糕生油味的问题，可以从以下几个方面入手：

确保使用的油脂新鲜且质量可靠。

控制油温，避免过高或过低。

密封保存蛋糕，避免暴露在空气中。

选择无气味或气味较轻的油。