奶油蛋糕自制奶油胶教程
制作奶油胶奶油蛋糕的步骤如下：
准备材料
鸡蛋
低筋面粉
纯牛奶
玉米油
塔塔粉（或白醋/柠檬汁）
细砂糖
奶油胶
裱花袋
裱花嘴
装饰物（如水果、巧克力等）
制作蛋糕
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入两个干净容器。
在蛋黄中加入纯牛奶和玉米油搅拌均匀，然后筛入低筋面粉翻拌均匀制成面糊。
在蛋清中加入塔塔粉（或白醋/柠檬汁），用电动打蛋器搅打至渔网泡状，分三次加入细砂糖，继续打发至干性发泡。
将蛋白与面糊混合翻拌均匀，倒入模具中，烤箱上下火160℃烤35分钟左右，蛋糕烤好后倒扣晾凉脱模。
制作奶油 （如果需要）：
用料：冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7.5ml、糖粉32.5g。
在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟。
开中小火加热搅拌至所有晶体被水吸收，离火备用。
取大碗加入250ml全脂牛奶和吉利丁液，用手动打蛋器搅拌均匀。
裱花
将奶油胶搅拌均匀，装入裱花袋。
根据所需形状选择裱花嘴，将奶油胶挤在蛋糕上，可以制作花朵或其他形状。
裱花时注意力度均匀，保持花朵自然形态。
装饰
将制作好的奶油花朵或其他装饰物放在蛋糕表面，完成蛋糕的装饰。
完成
将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏2-3天，待奶油胶完全凝固后即可使用。
这是一个基本的奶油胶奶油蛋糕教程，你可以根据自己的喜好进行创意和装饰。