豆角晒干吃

豆角晒干吃的过程如下：

选择新鲜、嫩绿的豆角，避免选用老豆角或带有虫眼和损伤的豆角。老豆角晒干后口感较柴，不易嚼烂。

将豆角彻底清洗干净，去掉两端的蒂和筋，可以放入盐水中浸泡一段时间以去除农药残留。

在锅中加入适量清水，烧开后加入一勺食盐，将豆角放入锅中焯水，焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可。焯水可以去除豆角的生涩味，同时增加其韧性。

将焯水后的豆角均匀铺在干净的竹席或布上，置于阳光下自然晾晒。晾晒过程中要定期翻动，以确保均匀干燥。天气好的情况下，通常需要2-3天即可晒干。

晒干后的豆角应放入干燥、阴凉处保存，也可以放入冰箱中保存。储存前确保豆角完全干燥，避免受潮和发霉。储存过程中应定期检查，确保豆角品质。

食用方法：

晒干后的豆角可以用来炖肉，能够吸收肉汁，变得软糯而富有弹性，使肉类更加鲜美而不腻。此外，也可以用来炒食或制作干豆角拌菜等。

通过以上步骤，你可以轻松地将新鲜豆角晒干，并在需要时享受美味的干豆角。