芹菜的生物知识

芹菜是一种常见的蔬菜，属于伞形科芹属，学名为Apium graveolens L.。它原产于地中海沿岸的沼泽地带，现在已经在世界各地广泛栽培。芹菜具有以下特征和用途：

芹菜是一种二年生或多年生草本植物，高度在15-150厘米之间。

茎直立，光滑，有少数分枝，并有棱角和直槽。

叶片轮廓为长圆形至倒卵形，通常3裂达中部或3全裂，裂片近菱形，边缘有圆锯齿或锯齿。

花序顶生或与叶对生，花瓣白色或黄绿色，圆卵形，果圆形或长椭圆形，花期在4-7月之间。

芹菜喜欢冷凉、湿润的气候，不耐高温。

适宜生长在肥沃、疏松、通气性好、保水保肥力强的壤土或黏壤土中。

芹菜具有多种药用功效，包括平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静等。

芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。