白芹菜切丝

白芹菜切丝的步骤如下：

洗净芹菜

将白芹菜洗净，去掉老根和撕掉老筋。

切段

将茎部较粗的芹菜切成2寸长的段。

切片

将切好的芹菜段平放在案板上，用刀片成薄片。

切丝

将片好的芹菜码放好，切成细丝。

焯水（可选）

如果需要，可以将切好的芹菜丝洗净后焯水烫一下，然后捞出过凉水，这样可以使芹菜丝更加爽脆。

调味（可选）

取一个大碗，将芹菜丝倒入碗内，加入适量的葱花、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精等调料，根据个人口味调整，搅拌均匀，放置一段时间使调料充分渗透入芹菜里，最后拌匀即可。

建议：

焯水可以去除芹菜的涩味，使口感更加脆嫩。

调味时可以根据个人喜好调整，喜欢酸甜口味的可以多放醋和糖，喜欢辣味的可以多放辣椒油和辣椒酱。