宝宝馒头怎么松软

要做出松软的宝宝馒头，可以参考以下几种方法：

一次发酵法

材料：中筋面粉、低筋面粉、耐高糖酵母、细砂糖、纯牛奶、奶粉。

步骤：

1. 将所有材料混合，牛奶分次加入，揉至面团光滑无气孔。

2. 擀成长方形，卷起，撒上干粉揉搓，收口压底，切成均匀的剂子。

3. 发酵至1.5倍大，轻飘飘的剂子就是发酵完成的信号。

4. 冷水上锅，上汽后蒸12分钟，焖3分钟再开盖。

二次发酵法

材料：面粉、安琪发酵粉、奶粉、盐、白糖、鸡蛋（可选）。

步骤：

1. 面粉中加入安琪发酵粉、盐、白糖和鸡蛋（可选），用温水和面，揉至光滑。

2. 发酵至2倍大。