不炒菜光烧水行吗

可以，但不炒菜仅烧水是可行的，但需要注意以下几点：

营养价值：

水煮蔬菜可以去除一些有害物质，如农药残留和毒素，同时也可以去除部分草酸和亚硝酸盐。但是，水煮蔬菜在烹饪过程中会导致一些水溶性维生素（如维生素C和B族）的损失，从而降低蔬菜的营养价值。

能量摄入：

由于水煮蔬菜不含油脂，长期食用可能导致能量摄入不足，进而消耗肌肉组织中的蛋白质来缓解饥饿，导致身体无力、精神萎靡、面色暗淡无光。

健康风险：

虽然高温烹饪可能产生烟雾，含有对人体有害的物质，但只要掌握好方法，如少放油、少放盐等，对健康影响不大。

烹饪方式：

除了水煮，蒸、炖、拌等烹饪方式也可以减少油和盐的摄入，保持蔬菜的营养价值，同时减少有害物质的产生。

建议：为了保持营养均衡，可以结合多种烹饪方式，如水煮、蒸、炖等，以确保摄入足够的能量和营养素。同时，注意控制烹饪时间和火候，尽量减少营养素的损失。