鸡丝金针菇汤

鸡丝金针菇汤是一道色鲜味咸、清爽可口的汤品，适合作为家常菜品。以下是几种不同的鸡丝金针菇汤做法：

食材：鸡肉 60g，金针菇 300g，葱花 3g，香菜 5g，盐 2g，鸡精 2g，鸡汤 1L，香油 3g。

步骤：

1. 金针菇去掉根部，切成长段备用。

2. 金针菇在沸水中煮沸片刻捞出备用，鸡肉沸水中煮沸片刻捞出，手撕成丝备用。

3. 锅中加入鸡汤，煮沸后，加入金针菇和鸡丝，小火慢煮10分钟。

4. 加入盐调味，加入鸡精调味。

5. 起锅倒入汤碗中，加入香油撒上葱花和香菜即成美味可口的鸡丝金针菇汤。

食材：鸡胸肉 1块，金针菇 1把，黑木耳少许，蒜黄 10-15根，香菜适量，葱姜末适量，胡椒粉，香醋，芝麻香油，松茸鲜，食盐，料酒，淀粉。

步骤：

1. 鸡丝处理技巧：将鸡胸肉去除表面脂肪，切片后再切丝，加入食盐、料酒和松茸鲜抓拌，拌入适量淀粉，腌制10分钟。