可乐鸡翅腌制还是水煮呢

可乐鸡翅的烹饪步骤通常包括 腌制和 焯水两个主要过程。

腌制

将鸡翅清洗干净，在表面划上几刀，以便入味。

将鸡翅放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、姜丝，抓拌均匀，腌制15-20分钟。

焯水

鸡翅冷水下锅，加入几片姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出用冷水冲洗干净，沥干水分。

建议

腌制时间：腌制时间不宜过短，以确保鸡翅充分吸收调料的味道。建议至少腌制15分钟，如果时间充裕，可以延长至20分钟。

焯水目的：焯水可以有效去除鸡翅的腥味和血水，使后续烹饪的鸡肉更加干净、无腥味。

火候控制：煎鸡翅时用中小火，避免火太大导致外焦里生。炖煮时先用大火煮开，然后转小火慢炖，最后用大火收汁，以保证鸡翅入味且口感嫩滑。

通过以上步骤，可以制作出美味的可乐鸡翅。