猪脚炖苦瓜冬瓜

猪脚炖苦瓜冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在春夏季节食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪蹄 2只

冬瓜 500克

苦瓜 1根

姜 3片

葱 1根

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

花椒 少许

大料 少许

步骤

准备工作

猪蹄洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

苦瓜洗净，去籽，切成条状。

姜切片，葱切段。

炖制猪蹄

锅中加入足够的水，放入猪蹄、姜片和葱段，加入适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

转小火慢炖约1小时，直到猪蹄变得酥烂。

加入冬瓜和苦瓜

将炖好的猪蹄从汤中捞出，过滤掉汤底的杂质后，将猪蹄和冬瓜放入炖汤中一起煮。