小鱼青椒炒肉

小鱼青椒炒肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

瘦肉（建议猪里脊肉或前腿肉）：200克

青椒：2个，约300克

大蒜：3瓣

小鱼（可选，用于增加风味）：适量

调料：

油：适量

盐：适量

生抽：2大勺

老抽：半大勺

料酒：1大勺

淀粉：1大勺

白糖：适量

鸡精或味精（可选）：少许

辣椒粉或豆瓣酱（可选，用于提味）：适量

水淀粉（可选，用于勾芡）：适量

酱油、白糖、糖浆、香油、芝麻（用于小鱼调味）：适量

制作步骤：

准备食材

瘦肉切丝或切片，根据个人喜好选择。

青椒去籽切滚刀块或丝。

大蒜切末。

如果使用小鱼，提前炒香备用。