豆腐拌面的做法

豆腐拌面的做法如下：

面条煮熟

煮熟面条，然后用冷水冲几次，沥干备用。

豆腐处理

内酯豆腐切成1cm大小的方块，放入沸水中煮七八分钟，捞出过冷水，沥干备用。

蔬菜准备

杏鲍菇切丝，大蒜切末，葱切粒。

炒肉末

锅中放适量食用油，热后放入肉末煸炒出香味，加入蒜末。

倒入适量料酒增香去腥，加入适量老抽和盐调味，再倒入一小碗水。

煮豆腐

将豆腐块放入锅中煮沸，然后加入适量玉米淀粉和水调成的浆状物，边倒边搅拌，使汤汁变浓稠。

拌面

将煮好的面条放入碗中，倒入调好的豆腐卤，撒上葱花即可。

这样，一道美味的豆腐拌面就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加一些辣椒粉或者豆瓣酱来增加风味。