粉丝蒸瘦肉西兰花

粉丝蒸瘦肉西兰花是一道美味的中式菜肴，主要食材包括西兰花、粉丝、瘦肉和蒜等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

西兰花半颗

粉丝30克

瘦肉一小块（可选）

蒜2头

蒸鱼豉油2大勺

鸡精、盐、油适量

辣椒1个（可选）

处理食材

西兰花洗净切小块，粉丝用温水泡软，大约30分钟。

瘦肉切成薄片或丝，用生抽、老抽、盐和油腌制10分钟。

蒜剁成蓉，辣椒切成圈。

制作蒜蓉酱

蒜蓉加蒸鱼豉油拌匀。

烧一勺热油，趁热倒入蒜蓉中，加鸡精拌匀。

摆盘

泡软的粉丝取一些绕盘成圈，依次盘好。

西兰花快速焯水后立刻过凉控干，码在粉丝圈内。