西兰花炒肉鸡脯

西兰花炒肉鸡脯是一道低脂高蛋白的经典菜肴，做法简单，营养丰富，适合各种人群食用。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

鸡胸肉：1块

西兰花：1颗

大蒜：3-4瓣

生姜：1小块

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

黑胡椒粉：适量

盐：适量

生粉：1茶匙（可选，用于腌制鸡胸肉）

食用油：适量

做法步骤

将西兰花掰成小朵，用清水冲洗干净。

在水中加一点盐浸泡10分钟后再冲洗，以去除残留物。

锅中烧开水，加入一小勺盐和几滴油，放入西兰花焯水1分钟，保持翠绿颜色，然后捞出沥干水分备用。

鸡胸肉切块，加入适量生抽、料酒、黑胡椒粉、盐、生粉，抓匀腌制15分钟。

热锅凉油，油热后放入姜片和蒜末，小火慢慢煸炒，直到锅中飘出浓郁的香味。

将腌制好的鸡胸肉放入锅中，大火快速翻炒，直到鸡肉表面全部变白。如果觉得锅底有点干，可以加少许清水防止粘锅。