烧烤版虎皮青椒怎么做

烧烤版虎皮青椒的制作步骤如下：

准备青椒

选择新鲜的青椒，建议选用细长的青椒，口感脆嫩，辣味适中。

将青椒洗净，去蒂去籽，保持整个青椒的完整性。

煎制虎皮

锅中放入适量食用油，油温五成热时（约150°C），将青椒放入，小火慢慢煎制。

煎至青椒表面起泡、鼓起虎皮状，期间不断翻面，避免煎焦。

煎好的青椒取出，放入盘中稍微晾凉，此时青椒表面已经形成漂亮的虎皮。

调制酱汁

在一个小碗中，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、半勺白糖和适量的盐，搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入少量清水调整酱汁的浓度。

爆香蒜末

锅中留少许底油，加入剁好的蒜末，用小火慢慢爆香。