土豆白菜炒莜面条

土豆白菜炒莜面条是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

白菜洗净切丝备用。

土豆去皮切丝，过水沥干。

火腿肠切丁备用。

莜面蒸熟后切成长条。

葱、姜、蒜切末备用。

煮面条

面条煮好捞起，过冷水后沥干，撒香油拌匀，抖散，防止粘连。

炒制

锅中放油，爆香姜蒜葱。

下青椒和豆瓣酱炒出红油。

放白菜、土豆丝和火腿肠，翻炒至熟。

放入面条，炒匀。

最后放盐、味精、辣椒、酱油、醋调味，拌匀即可出锅。

小贴士

煮面条时，水要一次性加足，避免面黏住。