西兰花多黑

西兰花变黑后， 不建议食用。以下是几个原因：

氧化或变质：

西兰花在采摘后，如果存储不当或保存时间过长，可能会引起氧化反应，导致外观变黑。这种情况下，营养价值会减少，口感也会恶化，可能已经变质。

病菌感染：

西兰花黑斑病是由真菌感染造成的，症状包括在叶片和花球上出现黑色或灰黑色的圆形或不规则形状的斑点。这种病害不仅影响植株的生长和发育，严重时还会导致减产和品质下降。

细菌性病害：

西兰花黑腐病是一种细菌性病害，病菌侵入叶片和茎部后，会导致叶片枯萎、黄化，严重时整个花球变黑、腐烂。

营养价值降低：

一旦西兰花变黑，其营养成分可能会受到损害，导致营养价值降低。

综上所述，为了安全和口感考虑，变黑的西兰花不建议食用。如果确实需要食用，建议先检查西兰花是否变质，如果没有变质，可以继续食用，但如果有变质迹象，则应丢弃，以避免食物中毒的风险。