蛋糕模具的底怎么放

蛋糕模具的底部放置方法如下：

使用模具前，先将模具仔细清洗干净并擦干水分。

将模具的底片平放在模具底部，尽可能严丝合缝。

普通模具如果担心蛋糕发生粘连，可以根据模具的尺寸选择适合的烘焙纸铺在模具里。如果是一些做过不粘类的模具就不要了。

可以使用保鲜膜，铺在模具里面底部，或包在模具外面底部，再放蛋糕底。

若蛋糕比模小，就用蛋糕再作一圈围边，把空隙填掉。

调整慕斯糊的稠度，在混合打发奶油前，温度一定降到位，不要热的时候把奶油加进去。

可以碾碎饼干之类的东西，铺在模具里当蛋糕底。

如果是活底模具，直接将活底放在模具底部放平即可。

建议

选择合适的模具：根据你要做的蛋糕类型选择活底模还是固底模。如果你要做戚风蛋糕或需要容易脱模的蛋糕，建议选择活底模。如果你要做需要坐水的蛋糕，如反转蛋糕或轻乳酪蛋糕，则建议选择固底模。