蛋糕胚平炉温度

烤蛋糕胚的平炉温度设置如下：

小蛋糕（100g以下）

温度：200℃

时间：12至18分钟

火力：上下火同样大小

中等蛋糕（100g至450g）

温度：180℃

时间：18至40分钟

火力：下火较上火大

大蛋糕（450g至1kg）

温度：170℃

时间：40分钟至1小时

火力：下火较上火大

平烤盘蛋糕

温度：上火约180℃至200℃，下火约120℃

时间：15至20分钟

建议

预热：由于平炉烤箱的温度相对升温较慢，通常需要提前预热。