干黄瓜片凉拌虾仁做法

准备食材

黄瓜1根

虾仁100克

盐适量

料酒适量

白糖1小勺

蒜末1小勺

醋1大勺

香菜适量

生抽1小勺

香油几滴

烹饪步骤

黄瓜处理：

黄瓜洗净，切成薄片或滚刀块，放入盆中，撒上少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。

虾仁处理：

虾仁洗净沥干，放入碗中，加入少许盐和料酒腌制5分钟。

锅中加水烧开，放入腌制好的虾仁，焯水至变色即可捞出，沥干水分备用。

调制凉拌汁：

小碗中加入白糖、醋、生抽、蒜末，搅拌均匀。

拌制：

将处理好的黄瓜和虾仁放入大碗中，淋上调好的凉拌汁，轻轻拌匀。

最后撒上香菜点缀，滴几滴香油提香，搅拌均匀即可上桌。

提示和建议

焯水时，虾仁不宜煮太久，以免过于坚韧。

腌制虾仁和黄瓜时，盐的用量不宜过多，以免过咸。

可以根据个人口味适量加入辣椒油或辣椒粉，增加辣味。

这道干黄瓜片凉拌虾仁色香味俱佳，简单易做，适合作为下饭菜或凉拌前菜。希望你喜欢!