山野菜杂面条做法

材料：

面条：100克

鸡蛋：1个

山野菜：50克（根据个人口味选择种类）

调料：盐：2克，鸡粉：1克，香油：3克

做法步骤：

准备山野菜

如果使用新鲜的山野菜，无需提前泡发；如果是干野菜，需提前用温水泡发并洗净，然后切成小段备用。

煎鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，用少许油煎至两面金黄，取出备用。

煮面条

在锅中加入足够量的清水，煮沸后加入面条，用筷子或锅铲轻轻搅拌，防止面条粘连。

加入盐2克和鸡粉1克，继续搅拌均匀，煮至面条浮起且熟透。

加入山野菜

当面条快煮熟时，将切好的山野菜放入锅中，继续煮2-3分钟，直到野菜变软。

调味出锅

关火，加入香油3克，搅拌均匀，最后将煎好的鸡蛋放入锅中，轻轻拌匀即可出锅。

小贴士：

面条选择：建议使用绿豆面和黄豆面的杂面，这样煮出来的面条口感更香滑。

山野菜处理：新鲜的野菜无需泡发，干野菜需提前泡发并洗净，以保持口感和营养。

调味：可以根据个人口味加入适量的辣椒油、生抽、料酒等调料，增加风味。

希望你喜欢这个简单的山野菜杂面条做法，享受美食带来的愉悦!