摆摊粥加凉菜

摆摊卖粥和凉菜是一个不错的创业想法，因为粥和凉菜都是人们喜爱的食物，尤其在早餐和晚餐时。以下是一些建议，帮助你准备和经营这样的摊位：

粥的准备

可以用普通锅或高压锅熬制，注意不要熬得太稀。

可以加入一些杂粮，如小米、绿豆、红豆等，增加营养和口感。

皮蛋蒸煮后切瓣，瘦肉切丝，加入粥中，增加风味。

凉菜的选择

凉拌黄瓜：拍碎切段，加入盐、鸡精、蒜末、香油等调料。

凉拌海带丝：焯软后加入小米辣、小葱、香油、香醋等调料。

凉拌腐竹木耳：泡发后焯水，加入枸杞、香菜、蒜末等调料。

凉拌三丝：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜切丝，加入辣椒油、盐、生抽等调料。

凉拌水煮花生：提前泡好花生，加入胡萝卜、芹菜、香油、盐等调料。