粉条木耳做凉菜的做法

粉条木耳做凉菜的步骤如下：

准备食材

粉条

木耳

大葱

酱油

醋

鸡精

芝麻酱

盐

香油

辣椒油（可选）

煮粉条

烧开水，将粉条放入锅中煮熟。

煮熟后，过一遍凉水，捞出晾凉。

泡发木耳

木耳提前用凉水泡发，直接放入煮过粉条的锅里焯熟。

焯熟后，捞出过凉水，切成细丝。

调制酱汁

在一个小碗中，放入芝麻酱、酱油、醋、盐、鸡精和香油。

将芝麻酱搅拌开，根据个人口味可以加入辣椒油。

拌匀

将木耳放入调好的酱汁里。

将晾凉的粉条放入盘子中，倒入酱汁。

撒上葱花，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

粉条不必煮得太熟，带点稍弹的口感即可，以免煮过口感不好。

木耳泡发时间不宜过长，以免产生有害物质。

调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的多放醋，喜欢甜的多放糖。

这样一道清爽可口的粉条木耳凉菜就完成了，适合夏天食用。