火锅调料问题
火锅调料的选择和搭配可以根据个人口味和火锅类型进行个性化调配。以下是一些常见的火锅调料及其搭配方法：
基础酱料
芝麻酱：适合北方火锅，可以加入温水稀释，并添加白糖、生抽、醋等调味。
蒜泥：具有辛辣味，可以激发食材鲜味，加入香油、生抽、醋等调味。
香油：增加酱料的润滑感，可以直接与其他酱料混合或作为蘸料的基础油。
辣椒油：根据个人口味选择辣度，加入蒜泥、生抽、醋等调味。
特色酱料
万能蘸料：葱花、蒜末、小米辣、香菜、熟芝麻、生抽、蚝油、陈醋、香油、白糖等。
海鲜蘸料：蒜末、葱花、熟芝麻、小米辣、香菜、蒜蓉酱、生抽、蚝油、香油。
蒜泥油碟：蒜末、葱花、小米辣、香菜、香油，可以用香油+加热后的食用油代替全部用香油。
清汤蘸料：葱花、香菜、小米辣、蒜蓉酱、生抽、陈醋，可以加入花生碎或芝麻增加香气和口感。