发包子面用什么酵母好

发包子时，推荐使用 安琪酵母金装真空100g干酵母。这款酵母粉具有高活性和耐高糖的特性，非常适合用于包子、馒头等面食的制作。它经过精心培育和真空包装，确保了酵母的活性和稳定性，无论是在寒冷的冬天还是在炎热的夏天，都能轻松发面，做出松软可口的面食。此外，安琪酵母金装真空100g干酵母的广泛适用性也使其成为家用烘焙和面食制作的得力助手，可以用于制作面包、披萨、饼干等多种烘焙食品。

使用安琪酵母金装真空100g干酵母时，建议按照以下步骤操作：

1. 每斤面粉加入四克酵母粉，掺匀。

2. 使用三十度左右的温水，慢慢加入面中，直至软硬适度。

3. 醒发至两倍大后，进行揉面、成型，并再次醒发二十分钟。

4. 最后，将面团放入蒸锅中，大火蒸制二十分钟即可。

总之，安琪酵母金装真空100g干酵母是发包子时的理想选择，其高活性和耐高糖特性能够确保包子、馒头等面食的发酵效果和口感。