莲藕排骨哦
莲藕排骨汤是一道经典的中式家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。这道汤品的主要食材包括猪排骨和莲藕，搭配姜片、葱段、料酒、盐等调料，经过精心炖煮，使排骨酥烂入味，莲藕粉糯香甜。
烹饪步骤
准备材料
猪排骨500克，洗净后切成小块，用清水浸泡去血水。
莲藕1节，去皮后切成滚刀块。
姜片、葱段、枸杞等辅料准备齐全。
焯水
将排骨放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。
莲藕块也可放入沸水中焯水，以去除多余淀粉，防止炖煮时糊锅。
炖煮
将焯好水的排骨、莲藕块、姜片、葱段放入砂锅中，加入足够的清水。
大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到排骨熟烂，莲藕软糯。
调味
根据个人口味加入适量的盐调味，撒上枸杞点缀。
营养价值与功效
莲藕排骨汤不仅美味可口，还具有多种健康功效：