剥西红柿皮西红柿炒鸡蛋

西红柿炒蛋时，西红柿的皮会影响口感和观感，因此建议去皮。以下是一种简单有效的去皮方法：

顶部划十字：

首先，在西红柿的顶部划一个“十字”形状的开口。

烫水去皮：

将西红柿放入热水中烫10秒钟，直到皮开始卷起来。

迅速冷却：

将烫好的西红柿迅速转入冷水中，这样皮就能轻松剥落。

经过这样的处理，西红柿的皮就可以轻松去除，炒出来的菜肴口感更细腻，与鸡蛋的滑嫩感搭配得恰到好处。