金针菇番茄炒蛋

金针菇番茄炒蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

所需食材

鸡蛋 2个

番茄 2个

金针菇 150克

葱花 适量

蚝油 1汤匙

盐 适量

胡椒粉 适量

清水 适量

油 适量

制作步骤

炒鸡蛋：

将鸡蛋打散，倒入锅中，用中小火炒熟，炒好后盛出备用。

炒番茄：

另起锅，加入少许油，放入切好的番茄，慢慢炒至番茄出汁，形成浓稠的番茄汁。

炒金针菇：

加入葱花和金针菇，翻炒至金针菇变软，香气四溢。

调味：

此时加入盐、胡椒粉和蚝油调味，搅拌均匀。

合炒：

倒入之前炒好的鸡蛋，再加入半碗清水，快速翻炒，开大火收汁至汤汁浓稠。