猪肉怎么保存不会烂掉

要使猪肉保存更长时间而不变质，可以采用以下几种方法：

将猪肉切块后，挂在通风良好的地方进行自然干燥，降低其含水量，从而延长保存时间。

将新鲜猪肉切成条状，在表面均匀涂抹蜂蜜，然后用线穿起，挂在通风处。蜂蜜的吸水性和防腐作用可以使猪肉保存一段时间，且风味更佳。

将猪肉切成块状，放入酱油中浸泡，直至完全淹没，然后盖上盖子，存放在阴凉处。这种方法可以保存2-3个月，且酱油的防腐作用能够延长保存时间。

将猪肉表面均匀涂抹食盐，然后放置在通风处。食盐具有杀菌作用，可以使猪肉保存一个月时间。

将猪肉切成块状，用高度白酒涂抹表面，然后放入密封袋中。高度白酒具有杀菌和抑菌作用，可以延长猪肉的保质期。

在涂抹高度白酒后，再在猪肉表面涂抹一层食用油，以锁住水分，防止肉质变干。

将切好的猪肉用真空袋包装好，尽量抽出袋内空气，然后放入冷冻室保存。真空包装可以有效隔绝空气，延缓腐败过程，使猪肉保存更长时间。

将猪肉切成适合每次烹饪的块状或薄片，分装后放入冰箱冷冻室。这样可以减少每次取肉时暴露的空气面积，延长保存时间。

综合以上方法，可以根据实际情况选择适合的方式进行猪肉保存。若需要长时间保存，建议采用真空包装或冷冻保存，并定期检查猪肉的状态，确保其在有效期内。