木耳豆腐丝莲藕

木耳豆腐丝莲藕是一道营养丰富且美味的菜品，结合了木耳的滑嫩和莲藕的爽脆，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤和一些相关信息：

制作步骤

将青红椒洗净，切成小块备用。

准备好生抽、米醋、盐等调味料。

起锅热油，放入蒜末爆香。

放入青红椒稍微翻炒出香味。

加入沥干水分的木耳和莲藕片，大火快速翻炒。注意炒的过程中不需要加太多水，以保持莲藕的脆嫩。

调味与收汁，翻炒均匀后，加入1勺生抽、适量盐，再快速翻炒几下。

最后淋上半勺米醋提味。

营养价值与功效

莲藕：具有清热凉血、通便止泻、益血生肌、止血散瘀的功效。适用于热病烦渴、肺热咳嗽、烦躁口渴、痔疮出血等症。

木耳：富含多种维生素和矿物质，具有益气润肺、养胃润肠、凉血止血的功效。适用于肺热咳嗽、肠燥便秘、痔疮出血等症。

其他食用方法

炒菜：将木耳和莲藕切丝，与其他食材一起炒制，简单又美味。