包包子怎么扭

包子的扭法主要包括以下步骤：

擀面皮

左手拿擀面杖擀面，擀面杖平放在桌面，右手大拇指朝上，四个手指头放在底下。

左手的擀面杖往前面推一下，右手转一下，这样均匀地配合，每次都擀到1/3的位置，中间不要擀，擀好的面皮边缘是薄的，中间是厚的。

放馅料

取一张包子皮放在左手掌心里托住，再取适量调好的馅料放在中间，收拢手掌，让包子皮四周呈圆形朝中心靠拢。

捏褶子

右手的大拇指和食指，随便从哪里开始捏出第一个褶子，然后大拇指先不要移动，张开食指把临近的面皮也捏成褶子，依次捏出更多的褶子，大拇指随着褶子的增多慢慢移动，直至全部捏完。

每打一个褶的时候往你身体这边稍微提一下，这就是所谓的提褶包，这样提一下，可以让褶子打得更深。

捏到头后，顺着捏的方向，往前抻手里的包子边，自然旋转到刚开始捏褶的地方，重合后，捏紧，捏实。

收口

全部捏完后就可以收口了，收口时可以收成碗口形或奶嘴形，随你喜欢，最后还可以在收口处放些带色的东西作点缀，比如枸杞子或青豌豆粒等。

搓圆

将包好的包子搓圆，一个包子就包好了。

建议

在擀面皮时，注意擀到1/3的位置，中间不要擀，这样可以使包子皮边缘薄，中间厚，蒸的时候不容易破底。

捏褶子时，每打一个褶就稍微提一下，可以让褶子打得更深，包子看起来更饱满。

收口时可以根据个人喜好捏成不同的形状，如碗口形或奶嘴形，并在收口处添加一些点缀，增加美观度。

通过以上步骤，你可以轻松掌握包子的扭法，做出美味的包子。